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家常豆腐#午餐#
2018年04月12日 10:40 上虞新闻网
来源: 上虞日报 作者: 编辑: 赵晶晶

  

家常豆腐#午餐#的做法

1.

  准备食材。

2.

  蒜薹洗净切成段。

3.

  豆腐先切成片,再切成三角块。

4.

  鸡蛋打散成蛋液。

5.

  坐锅烧热,豆腐放进蛋液裹匀。

6.

  锅热倒油,裹了蛋液的豆腐下锅煎至两面金黄,盛出待用。

7.

  原锅不用倒油,下葱花煸香。

8.

  放蒜薹炒至稍稍变软

9.

  加入煎好的豆腐。

10.

  加入盐和生抽调味。

11.

  加入1小勺水淀粉,翻炒均匀。

12.

  加入香油、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可。

  

烹饪技巧

  选择北豆腐为好,不容易碎。豆腐一定要小火慢煎,防止煎糊。

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